时间:2025-05-23 16:33
地点:茂南区
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小酥肉是一道传统的家常菜,下面是一种简单的小酥肉做法: 材料: - 猪肉(去皮瘦肉):250克 - 料酒:适量 - 生姜:适量 - 葱:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 - 白砂糖:适量 - 淀粉:适量 - 植物油:适量 步骤: 1. 将猪肉洗净,切成块状。 2. 将猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、切碎的生姜和葱段,搅拌均匀腌制15-20分钟。 3. 将腌制好的猪肉块取出,用纸巾擦干水分。 4. 在一碗中加入适量的盐、生抽、白砂糖和淀粉,并加入适量的水搅拌均匀,制成调味汁备用。 5. 热锅烧热植物油,将腌制好的猪肉块逐个放入锅中炸至金黄酥脆。 6. 将炸好的猪肉块取出,沥干油分,倒入调味汁,迅速翻炒均匀。 7. 等糖汁变得浓稠时,即可出锅装盘,撒上一些葱花点缀。 这样做出的小酥肉口感酥脆、外焦里嫩,带有香甜的糖汁,非常美味。
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